DOMAINE COUSTARRET
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Le domaine Bordenave-Coustaret est situé en hauteur, à 380 m d'altitude. Site ancien, il se transmet dans la famille depuis au moins 7 générations et la maison, datant de 1842, est déjà à elle seule un monument typique par son architecture. Le maître des lieux est Sébastien Bordenave-Coustaret, travailleur acharné qui s'efforce de faire des vins de qualité en usant de toutes les spécificités du Jurançon. Les 5 hectares d'exploitation sont divisés entre 50 % petit manseng, 40 % gros manseng, et le reste en petit courbu et camarlet, le tout cultivé selon les règles de l'agriculture biologique dont ces vins portent le label. Ses crus phares sont la Cuvé Renaissance, le premier sec à être produit ici ou la Cuvée Barou, un moelleux fruit d'une récolte tardive apprécié des oenologues. Ce viticulteur passionné travaille sa communication pour présenter sa production autant aux visiteurs au vignoble qu'à l'étranger par des exportations. Une belle réussite !
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