BOULANGERIE JEAN-MI
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Jean-Mi, l’homme de la maison, est un bosseur doublé d’un entrepreneur. Depuis son installation à Quartier Gourmand, il a su séduire un public varié qui n’hésite pas à faire la queue, quelle que soit l’heure pour obtenir le pain qui les a séduits, quitte à attendre la nouvelle fournée… Surprenant et agréable car on voit l’artiste travailler de la boutique, concentré sur ses baguettes avec une pâte fabriquée et pétrie sur place qui repose 24 heures pour une vingtaine de pains différents, baguettes et pains à l’ancienne, pains spéciaux, maïs, oméga 3, noix, pains aromatiques, chorizo, lardons, olives, sésame, pavot ou encore l'Ancestrale, en baguette et en grosse tourte. Madeleines et pâtisseries complètent ce panel. On allait oublier ses créations originales, pièces montées sur des thèmes variés. Époustouflant !
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