CHÂTEAU LAFITTE
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Ce charmant domaine de 5 hectares, situé dans le piémont pyrénéen non loin de Pau, est la propriété de la famille Arraou. Avec une production sortie depuis peu de l’appellation Jurançon, ces talentueux vignerons ont pris leur envol biodynamique et se sont lancés dans une vinification pure et sans intrant. Dans ce chai écoresponsable, sont développées de nouvelle expérimentations telles que la cuve ovoïde en calcaire et argile inspirée des jarres romaines antiques et qui permet une micro-oxygénation optimale. S'y dévoilent des vins blanc doux, moelleux, secs, de macération ou pétillant naturel... Avec un coup de cœur pour la cuvée Argile qui a déjà séduit les plus grandes tables du monde.
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