DOMAINE BORDENAVE
Le domaine Bordenave est un des plus anciens de l'appellation du Jurançon. En effet, son histoire remonte à 1676. Cependant, c'est en 1993 que sort son premier millésime destiné à la vente. Il est tenu par la dynamique Gisèle qui, déjà du temps de ses parents, s'occupait des vignes. Elle a entièrement restructuré la production viticole en modernisant notamment les chais et en repensant le travail de la vigne, désormais en agriculture bio et raisonnée. La gestion se fait en famille, toujours dans le respect du terroir et des traditions pour obtenir la meilleure qualité. Le cépage est composé de petit et gros manseng, traditionnellement liés au Jurançon, mais aussi de plus anciens, typiquement locaux comme les Caramalet, Courbu et Lauzet. Vins moelleux aux arômes de miel et de fruits confits, très bons vins secs, très fruités : le domaine est celui d'une référence de choix qui vise l'excellence à chaque millésime. Les crus portent des noms poétiques : Souvenirs d'enfance, les Copains d'Abord, Le Cercle des Amis ou Terre de Mémoire, tous applaudis par les critiques des revues spécialisées. Le domaine possède une belle ouverture sur les grandes tables étoilées à Paris et dans le monde entier.
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Avis des membres sur DOMAINE BORDENAVE
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