DOMAINE CASTERA
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Le fils de la maison, Franck Lihour, a repris définitivement le domaine et forme désormais un beau tandem avec son père en continuant à cogiter la gestion de la vigne. Ainsi s'interrogent-ils sur les assemblages de petits et gros mansengs, sur le développement des superficies de petits mansengs, avec 60 à 70 %. En outre, ils étudient aussi la plantation de cépages plus nouveaux : le courbu et le camaralet. Ensemble, ils pratiquent la polyculture, ainsi si la vigne est plantée sur le coteau le plus ensoillé, vingt vaches blondes d'Aquitaine paissent sur le versant nord et les zones plates sont employées à la culture du maïs et du foin pour les bêtes. Un espace polyvalent donc, qui propose des crus de qualité : typiques et naturels. Vous pourrez les découvrir lors d'une dégustation dans une belle salle décorée à l'ancienne. Le chai, bien qu'ayant des murs en galets et en bois, est très moderne. Efficacité et qualité, un duo gagnant !
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