PAU GOURMAND
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Ce magasin est la vitrine paloise de la maison Biraben et si elle vous est inconnue, sachez qu'elle fait simplement partie des fleurons en matière de gastronomie locale. Depuis 1946, trois générations se sont succédé afin de perpétuer le savoir-faire traditionnel et familial qui a fait du canard et de l'oie la base d'un panel de saveurs impressionnantes. Foie gras, confits, magrets, terrines, pâtés, rillettes : la trame est belle et chaque année on se plait à attendre les nouveautés de l'enseigne. Jamais décevante, Biraben demeure la certitude de goûts uniques et de spécialités à tomber, il faut dire que les recettes puisent allègrement dans le Pays Basque, les Landes et le Gers pour s'enrichir. Multi-récompensée à chaque salon de l'agriculture, les médailles ne font que certifier ce que les gourmands savent déjà : l'excellence se déguste.
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