BOULANGERIE J. CHABAT - LA GANTOISE
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Depuis la création de la première enseigne en 1866 à Gan, plusieurs boulangeries Chabat ont fleuri dans le Béarn. On compte en effet des boutiques à Serre-Castet, Oloron, Idron et Billère. De génération en génération, c'est la passion de toute une famille qui s'exprime sous cette enseigne. Aujourd’hui, c’est Jean, formé à l’école Lenôtre, qui a pris la maison en main et propose ses innovations. Outre les pains très prisés comme le pain Paris, on peut relever aussi la très large gamme de baguettes telles les festives réalisées à partir d’une farine labellisée ou la délicieuse baguette à l'ancienne, avec son petit goût de pain au levain, et ses croûtons pointus croustillants. La maison est réputée aussi pour ses pâtisseries : forêt-noire, dame blanche, opéra, progrès, pabana, royal chocolat, et pour ses canapés chauds ou froids pour les cocktails. Une adresse qui a su s'imposer et conserver une place de choix dans le paysage artisanal palois.
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