CHARCUTERIE ABADIE
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L'enseigne Abadie est un nom bien connu aux Halles de Pau. Ce charcutier-traiteur multiplie les récompenses et les reconnaissances pour la qualité de ses produits. Entreprise familiale, c'est avec sa femme qu'il travaille et crée sans cesse de nouvelles préparations. On trouve aussi chez lui le fameux jambon Henri IV, un jambon à l’ail et au jurançon aux côtés de son saucisson de Lyon en brioche, la choucroute d’Alsace et, au moment des fêtes, un superbe boudin blanc truffé, des ballottines et crépinettes ainsi qu’un original foie gras Marie Stuart. Très impliqué dans la vie de sa profession, il a aussi été président du syndicat des charcutiers traiteurs de Pau pendant 10 ans.
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