MAISON CASTEIGT - MAITRE ARTISAN SAURISSEUR
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Jean-Marc Casteigt est « maître artisan saurisseur » depuis 1989. Son talent et la qualité de ses produits sont salués par les critiques et les gourmets, il a d'ailleurs été récompensé auprès de l'Ordre culinaire international. Chaque semaine ce sont 60 à 70 poissons qui sortent ainsi de son laboratoire, entiers ou en tranches, pour être principalement distribués en poissonneries et épiceries fines, en Aquitaine et à Paris. La passion est contagieuse et ses enfants Marie-Sophie, son frère Pierre et son compagnon Nicolas prennent aujourd'hui la relève !
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