FERME IRUNGARAIA
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Au fronton de Saint-Martin-d'Arrossa, Arño, Maïté et Betti vous invitent dans leur majestueuse ferme du XVe siècle avec sa bergerie de 300 brebis mères, son espace d'affinage, et surtout, pour les amateurs avertis, la dégustation du délicieux fromage fermier de brebis au lait cru Ossau-Iraty (AOP), véritable garantie de fabrication du lait par 3 races de brebis : la Basco-Béarnaise, la Manech Tête rousse et la Manech Tête noire. Implantées en Béarn et en Pays Basque depuis toujours, elles sont nourries avec de la pâture, des fourrages et des céréales sans OGM.
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