CHARCUTERIE OYHARÇABAL
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La spécialité de Daniel ? Le porc gascon et élevé en plein air, merci ! Dans le petit atelier de transformation, la viande donne lieu à des spécialités basées sur les recettes d'antan : salaisons, charcuterie, conserves et viande fraîche sont ainsi disponibles en vente directe soit en boutique à Salies-de-Béarn soit à la ferme, que vous pouvez visiter. Une production 100 % naturelle qui comprend confits, pâté de foie, boudin, saucisses confites, gure amatxi, jarret de porc farci... Le jambon est la pièce noble, sa qualité s'avère exceptionnelle avec un moelleux et une subtile saveur de noisette, il reflète parfaitement les qualités gustatives du porc gascon.
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