Sur le chemin, il est des lieux hors des grandes routes où l'on se retrouve entre pèlerins pour contempler un patrimoine merveilleux. Sauvelade en fait partie. Lieux de plus en plus rares où l'on ressent cette force et cette plénitude propre au chemin. Le village, dont le nom signifie " Grande Forêt ", est né avec la création de l'abbaye de Notre-Dame par des moines bénédictins grâce à Gaston IV, vicomte de Béarn. C'est ainsi qu'au XIIe s. naquit Sauvelade. L'originalité de l'église du XIIIe s. vient de son plan en croix grecque, avec sa nef aussi longue que son transept. À l'intérieur, une statue en bois doré représente saint Jacques le Majeur.
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