FERME-BRASSERIE LOUIS ET MARGUERITE
2024
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C’est l’histoire de Louis et Marguerite qui, en 1968, ont créé une ferme à La Chapelle-Thireuil. Convertie en bio depuis plus de 30 ans, elle est désormais cultivée par leurs petits-enfants, Thomas et Karine, qui ont imaginé une brasserie pour sublimer les céréales de la ferme. Leur slogan : « De la terre à la bière ». Depuis une distillerie et une conserverie se sont ajoutées au projet. Ils vous accueillent pour une visite ludique ou des ateliers de brassage de leurs bières paysannes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur FERME-BRASSERIE LOUIS ET MARGUERITE
Préférez appeler avant de venir. Visite gratuite. Ateliers brassage de bière : à partir de 65 €/ pers.
Message de la direction
La ferme-brasserie Louis et Marguerite se situe à La Chapelle-Thireuil. Elle vous propose des bières biologiques artisanales de terroirs qui se distinguent par leur goût unique. En effet, celles-ci ont été brassées à partir des céréales de la ferme. Louis et Marguerite disposent de 6 bières de caractère comme la blonde, la blanche, la triple, la blonde dorée, la brune et les 5 céréales. L’établissement vous propose également divers ateliers intéressants. Vous pourrez, par exemple, opter pour un atelier de brassage. Vous pouvez également vous initier à la biérologie ou créer de bières personnalisées pour vos événements particuliers. Une bonne adresse à découvrir !
Nos offres et services
LA BLONDE
La bière artisanale Blonde de Louis et Marguerite.
Reconnue pour son surprenant équilibre entre l’amertume subtile de son malt d’orge et les délicieux arômes de ses houblons, cette vraie Blonde artisanale est déjà un classique de Louis et Marguerite, à consommer toute l’année !
À L’ŒIL : robe blonde intense, mousse blanche aérienne.
AU NEZ : subtil parfum de céréales.
AU PALAIS : amertume verte, caractère puissant et équilibré.
ARÔMES : notes épicées et fruitées, agrumes.
5° d’alcool – Disponible en 33 cl et 75 cl.
Une bière blonde intense, toute en subtilité
De production artisanale, la Blonde est brassée localement dans notre belle ferme familiale de Louis et Marguerite. Issue d’une agriculture 100 % biologique, elle tire son précieux nectar des céréales récoltées sur nos terres fertiles de La Chapelle Thireuil, Le Busseau et Saint-Laurs.
Intense et légère, lorsque cette ballerine s’élance dans les airs, sa belle robe blonde ne laisse pas indifférent. Au son de sa fine mousse blanche, le parfum de son malt d’orge vient caresser vos narines comme l’écume fraîche sur le sable doré.
Un caractère puissant et sauvage
Pour autant, ne la méprenez pas pour une bière lisse et docile ! En bouche, la Blonde de Louis et Marguerite affirme son puissant caractère animal. Sans jamais perdre l’équilibre du goût, elle vous surprend agréablement par sa verte amertume.
Pour un parfum plus intense, la Blonde est houblonnée selon la technique du « dry hopping ». Sauvage et espiègle sous son visage d’ange, comme la Triple elle étonne et séduit votre palais par ses arômes de fruits des bois et d’épices.
Pour les amateurs de bières complexes, ses grandes sœurs, la Blonde Dorée, la Triple, la Blanche et l’inclassable 5 céréales vous raviront par une infinité de nuances et une extraordinaire diversité d’arômes. Découvrez également la fraîcheur estivale de la Blanche et la gourmandise chaleureuse de la Brune !
LA BLONDE DOREE
La Blonde Dorée de Louis et Marguerite
Patiemment brassée pour exprimer à pleine maturité une vaste palette de nuances, la Blonde Dorée est idéale pour les amateurs de bières complexes : l’union parfaite de la force et de la douceur de ses 3 céréales !
À L’ŒIL : belle robe dorée.
AU NEZ : sublime parfum de céréales.
AU PALAIS : union de force et de douceur.
ARÔMES : 3 céréales, fruits rouges, baies sauvages, épices.
7° d’alcool – Disponible en 33 cl et 75 cl.
L’harmonie pure de l’orge, du blé et de l’avoine
Authentique bière artisanale de fermentation haute, la Blonde Dorée est un chef d’œuvre de notre maître brasseur. Cette bière complexe est confectionnée dans notre ferme familiale de Louis et Marguerite, sur le beau terroir de La Chapelle Thireuil, Le Busseau et Saint-Laurs.
Union harmonieuse de ses 5 malts tirés de l’orge, du blé et de l’avoine 100 % biologiques, la noble dame impose le respect par sa superbe robe dorée et charme par son sublime parfum de céréales.
Une bière noble et complexe, qui charme par ses nuances
Mariage heureux de la force et de la douceur au palais, la Blonde dorée de Louis et Marguerite se distingue en jouant avec toutes ses flaveurs de malts, pour mieux laisser place à de multiples arômes de céréales.
Bière noble aux nuances insoupçonnées, la dame aux cheveux d’or, fière de ses houblons, a le bon goût de vous offrir son délicieux panier aromatique de fruits rouges, de baies sauvages et d’épices : un pur moment de délectation !
La Blonde Dorée vous a séduits ? Préparez-vous pour un grand voyage de dégustation avec ses sœurs aînées, l’enivrante Triple et l’extraordinaire 5 céréales de Louis et Marguerite. Enfin, prolongez le plaisir toute l’année avec la fraîcheur épicée de la Blanche en été et la gourmandise effrontée de la Brune en hiver…
LA BLANCHE
La Blanche de Louis et Marguerite
Fraîche et fougueuse, parfumée et épicée, la Blanche vous désaltère sous un soleil de plomb et étanche toutes les soifs de convivialité : un joyeux brin de folie s’est glissé dans la recette ancestrale pour vous redonner le sourire et célébrer entre amis le retour de l’été !
À L’ŒIL : robe blonde paille.
AU NEZ : très aérienne et parfumée.
AU PALAIS : fraîcheur estivale, amertume discrète.
ARÔMES : surprenante pointe d’épices, d’agrumes et de gingembre.
5° d’alcool – Disponible en 33 cl et 75 cl.
Vent de fraîcheur sur une recette ancestrale
Brassée à partir des céréales biologiques de nos terres abondantes de La Chapelle Thireuil, Le Busseau et Saint-Laurs, la Blanche est une vraie bière artisanale, conçue dans la ferme familiale de Louis et Marguerite pour que chaque été soit une fête !
Jeune et digne héritière de la recette ancestrale, principalement à base de malt de blé, mais aussi d’orge et d’avoine, la Blanche effrontée a décidé de rafraîchir et revisiter son goût sans renier ses origines, pour vivre heureuse avec son temps grâce à ses houblons modernes et parfumés.
Fougue et joie épicée font notre bière estivale
Sortie au moindre rayon de soleil, la Blanche festivalière de Louis et Marguerite arbore une robe très légère, couleur blonde paille, pour mieux respirer et danser sur votre palais jusqu’au bout de la nuit !
Sourire aux lèvres, la Blanche fougueuse oublie presque son amertume pour laisser place à son irrésistible joie de vivre et libérer toute la fraîcheur et le piquant des arômes de ses houblons, sur d’étonnantes notes d’agrumes, de gingembre et d’épices !
Si la Blanche vous a désaltérés mais toujours pas rassasiés, les incontournables Blonde et Blonde Dorée feront le bonheur de votre palais. Tandis que la Brune vous consolera du froid de l’hiver par ses arômes chaleureux, la Triple et la 5 céréales vous réserveront d’extraordinaires moments de dégustation, à tout moment de l’année !
LA TRIPLE
La Triple de Louis et Marguerite
Trois fois plus parfumée, plus puissante et plus fraîche au palais, la Triple est une œuvre d’art de notre maître brasseur : l’union sacrée de 3 céréales fondamentales. Magistrale et enivrante, cette bière porte en elle les lettres de noblesse de la maison Louis et Marguerite.
À L’ŒIL : sublime robe blonde ambrée.
AU NEZ : richesse et complexité des parfums.
AU PALAIS : montée en puissance des malts, fraîcheur permanente.
ARÔMES : notes florales, arômes de fruits rouges et d’épices.
9° d’alcool – Disponible en 33 cl et 75 cl.
Une bière triplement riche et enivrante
Petit bijou de notre ferme familiale Louis et Marguerite, la Triple est une bière noble de fermentation haute, authentiquement artisanale. Elle tire son élixir du meilleur des 3 céréales biologiques poussant sur nos terres de La Chapelle Thireuil, Le Busseau et Saint-Laurs.
Dès que son parfum est dans l’air, cette bière de prestige impressionne déjà par le charisme de sa robe blonde ambrée, en faisant au passage le bel étalage sur vos narines de son imposante richesse et la merveilleuse complexité de ses parfums.
Une belle montée en puissance au palais
Lorsque surgit la comtesse aux 3 céréales, l’effervescence monte crescendo aux portes de votre palais ! D’une rare intensité, la Triple exprime toute la puissance et la diversité de ses malts, tout en conservant la grande fraîcheur de ses houblons, signature de la maison Louis et Marguerite.
Transportés jusqu’au bord de l’ivresse dans son fier carrosse orné de somptueuses notes florales, vous aurez la belle et agréable surprise de trouver, sur votre chemin gustatif, de fabuleux arômes de fruits rouges, de baies sauvages et d’épices.
Vous avez aimé la Triple ? Vous serez enchantés par la 5 céréales, dont le bouquet de parfums et d’arômes est tout simplement inclassable. Au rythme des saisons, vous vivrez chaque été comme une fête avec la Blanche et apprécierez la chaleur de la Brune, aux délicieuses saveurs de chocolat, café et caramel. Enfin, la Blonde et la Blonde Dorée vous raviront toute l’année…
LA BRUNE
La Brune de Louis et Marguerite.
Gourmande et généreuse, la Brune est une bière artisanale pleine de ressources, à savourer pour se consoler du froid de l’hiver. Ses malts torréfiés s’expriment à merveille au palais, pour le plus grand plaisir des amateurs de chocolat, de caramel et de café !
À L’ŒIL : robe brune ambrée.
AU NEZ : parfum gourmand du terroir.
AU PALAIS : amertume généreuse des malts.
ARÔMES : notes de caramel, de chocolat et de café.
5° d’alcool – Disponible en 33 cl et 75 cl.
La belle Brune paysanne
Sur nos terres abondantes de La Chapelle Thireuil, Le Busseau et Saint-Laurs, sont cultivées des céréales 100 % biologiques, dont les puissants malts sont torréfiés pour brasser la Brune, selon notre méthode artisanale, dans la ferme familiale de Louis et Marguerite.
La Brune incarne le délicieux nectar de la Terre. Elle ondule dans sa belle robe brune ambrée et diffuse à l’air libre un discret parfum de mélancolie, pour laisser place à la dégustation : une vraie bière brune, avec plus d’un tour dans son sac pour vous surprendre quand vous vous y attendrez le moins.
Une bière gourmande et généreuse
Dès les premiers instants en bouche, la belle paysanne bouleverse les codes par son étonnante légèreté et son incroyable fraîcheur ! Agréable surprise au palais, la Brune se distingue ainsi de toutes les autres, portant la signature inimitable des bières artisanales de Louis et Marguerite.
De l’amertume généreuse de ses malts, spécialement torréfiés pour libérer des parfums plus intenses, notre bière se montre infiniment gourmande et généreuse en déposant sur vos lèvres de délicieux arômes de caramel, de chocolat et de café.
Tombés sous le charme de la Brune ? Goûtez donc les autres bières de la ferme Louis et Marguerite ! La Blanche saura vous désaltérer et vous divertir tout l’été, alors que la Blonde et la Blonde Dorée vous raviront par leurs saveurs florales, fruitées et épicées. Enfin, vivez des moments uniques de dégustation avec la Triple et la 5 céréales, tout simplement extraordinaires…
Avis des membres sur FERME-BRASSERIE LOUIS ET MARGUERITE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
