Bâties en pierre locale, les maisons rouge sombre du village ancien de Saint-Sauveur-sur-Tinée méritent un détour. L'église Saint-Michel-Archange, construite au XIVe siècle, a été plusieurs fois restaurée et remaniée. Son clocher est pyramidal. A l'intérieur, on peut admirer plusieurs retables : de la Transfiguration, de la Vierge, de l'autel du Rosaire, mais aussi un reliquaire de saint Blaise et plusieurs objets de culte : croix processionnelle, calices et ciboires complètent le trésor de cette église. La chapelle des pénitents blancs abrite un portrait du roi Louis XIII.