DOMAINE LES BASTIDES
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Dans ce domaine familial où travaillait déjà son arrière-grand-père, les exigences de Jean Salen sont à la mesure de la qualité de ses vins : le vignoble de 30 ha est cultivé de façon traditionnelle dans le souci constant de préserver un équilibre biologique. Les vendanges s’effectuent à la main au moment où chaque cépage a atteint sa maturité. Les rendements sont peu élevés. On peut donc déguster de fabuleux vins comme le rouge cuvée Valéria, le rouge Tradition, le rosé, le blanc de blancs et le vin cuit selon la vieille tradition provençale. Ce dernier, produit avec la mention bio, est un apéritif très agréable.
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