Le village a été marqué de l'empreinte des Templiers qui fondèrent sur son territoire l'importante commanderie de Saint-Maurin et importèrent d'un de leurs voyages au Moyen-Orient le principe du moulin à vent. Ces deux moulins à vent des XIIe et XIIIe siècles ont été restaurés en 1995 et sont, chaque année début août, les vedettes de la traditionnelle fête des Moulins. Le premier peut de nouveau moudre le grain dans la plus pure tradition, le second abrite un petit musée d'outils agraires. Construit à plus de 500 mètres d'altitude sur un piton rocheux, le village a conservé des vestiges de son ancien dispositif défensif et des restes de remparts.
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