LE PHÉBUS & SPA - RESTAURANT LA TABLE DE XAVIER MATHIEU
Cuisine française
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2024
Recommandé
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2024
Relais & Châteaux 5 étoiles et table étoilée renommée dans le Vaucluse avec des formules attractives midi et soir au Bistrot.
Le chef étoilé Xavier Mathieu originaire de Marseille connaît tous les détours gustatifs de la région. Tian fondant, tourte provençale, pieds-paquets, morue aux poireaux, agneau et pois cassés sont des classiques sur la carte. Les petits budgets s’attableront à midi côté bistrot au Café de la Fontaine, un bel avant-goût à prix attractif de ce que promet la table étoilée. On déjeune sur la terrasse du mas en pierres sèches, auprès de la fontaine avec vue sur les monts du Luberon.
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Avis des membres sur LE PHÉBUS & SPA - RESTAURANT LA TABLE DE XAVIER MATHIEU
4.5/5
46 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Questions fréquentes :
LE PHÉBUS & SPA - RESTAURANT LA TABLE DE XAVIER MATHIEU compte 46 avis avec une note moyenne de 4.5. Vous pouvez consulter les avis de LE PHÉBUS & SPA - RESTAURANT LA TABLE DE XAVIER MATHIEU en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur LE PHÉBUS & SPA - RESTAURANT LA TABLE DE XAVIER MATHIEU en cliquant ici
LE PHÉBUS & SPA - RESTAURANT LA TABLE DE XAVIER MATHIEU se situe au Route de Murs , 84220 Joucas
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Le service était au top, le sommelier d’excellent conseil, et la petite brioche pour le lendemain matin une délicieuse nostalgie. J’y retournerai avec plaisir.
La vue du restaurant gastronomique est à couper le souffle, la cuisine de Xavier Mathieu beaucoup moins. Menu gastronomique décevant, c’est bon, bien réalisé mais on attend plus et ça ne vient pas, pas d’émotion ni d’émerveillement comme on doit en trouver dans ce genre d’endroit. On n’en garde aucun souvenir ( hormis l’addition astronomique ). Le chef sommelier manque de simplicité , il en fait trop et suit son idée sans vrai écouter nos envies.
Ici on est dans le culte de l’ego , tout est prétexte à graver Xavier Mathieu partout , vin, couteaux, carafe, diffuseur…trop de marketing.
On vend un nom mais n’est pas Ducasse, Bocuse , Robuchon, Troisgros qui veut …