LE PHÉBUS & SPA
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Relais & Châteaux 5 étoiles et table étoilée renommée dans le Vaucluse avec des formules attractives midi et soir au Bistrot.
C'est l'une des tables étoilées du Vaucluse. Xavier Mathieu originaire de Marseille connaît tous les détours gustatifs de la région. La formule du midi au Bistrot le Café de la Fontaine est un bel avant-goût à prix attractif de ce que promet la table étoilée. Tian fondant, tourte provençale, pieds-paquets, morue aux poireaux, agneau et pois cassés sont des classiques sur la carte. La cuisine du chef Xavier Mathieu fait l'unanimité au restaurant gastronomique mais aussi dans son bistrot le Café de la Fontaine. Un pur moment de gastronomie.
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Avis des membres sur LE PHÉBUS & SPA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous avons choisi le menu" creatif", au travers ququel,nous avons pu apprécier l'originalité et l'étonnante diversité de la cuisine du chef Xavier Mathieu.
Nous recommandons cette étape sans aucune réserve....
Jeune sommelier très sympathique et compétent nous ayant concocté un accord mets/vins faisant la part belle aux productions locales et cotes du rhone