Comme le dit si bien Patrick Ollivier Elliott, dans son magnifique et riche ouvrage Carnets d'un voyageur attentif : s'il est un village qui mérite son qualificatif d'Aigues, c'est bien celui-ci. L'eau occupe une place principale dans la vie de La Motte-d'Aigues, comme en témoignent ses 4 fontaines, ses 2 lavoirs, ses nombreux bassins et puits qui auparavant alimentaient la source du Mirail et l'étang de la Bonde. C'est Fouquet d'Agoult qui, au XVe , tente une régénération des terres et aménage l'étang de la Bonde, aujourd'hui lieu de baignade et de balade niché au coeur d'une nature verdoyante. Baignée de vignes, cette commune est un bourg paisible.