A 18 km à l'est de Nyons, Sainte-Jalle (300 habitants) est un gros bourg provençal typique, alangui au milieu des champs de lavande et d'abricotiers, des tilleuls et des vignobles, avec son allée de platanes, ses terrasses de cafés, ses joueurs de pétanque, son lavoir couvert. La partie médiévale, sur sa crête, est pleine de charme. Les maisons ont été restaurées et beaucoup abritent des chambres d'hôtes. Une piscine, un théâtre de verdure et une bonne table font le bonheur des vacanciers. Un marché des producteurs a lieu le vendredi soir, sous l'allée aux platanes. Les amateurs de bons vins bio viennent régulièrement en visite dans les caveaux.
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