Saint-Symphorien-sur-Coise, labellisé Plus Beaux Détours de France, possède un riche patrimoine naturel et architectural . Ce village était une ville fortifiée. La place de la Bouterie a conservé son architecture médiévale. Le quartier de la Brêche domine la vallée de l'Orzon où étaient implantées les tanneries. On y voit encore quelques maisons basses habillées de galeries sous l'auvent desquelles on mettait sécher les peaux après le tannage. Dans le Vieux Bourg se trouve la maison natale d'Antoine Pinay qui fut Président du Conseil sous la IVe République. A l'époque moderne apparurent les industries du meuble et celles de salaison.
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