Au sud de la Croatie, sur la mer Adriatique et au pied de la montagne de Srd, la presqu'île de Dubrovnik (ancienne Raguse) abrite la ville ancienne à l'abri de gigantesques remparts de pierre du XVIe siècle, au patrimoine mondial de l'humanité, riche de monuments historiques préservés, de l'église baroque Saint-Blaise au palais Renaissance Sponza, en passant par le Palais du Recteur, de style gothique, qui abrite le musée d'Histoire. Le cœur commerçant de Dubrovnik bat tout au long de la rue piétonne Stradum qui décline boutiques, terrasses et restaurants. Le site est devenu depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale une destination balnéaire réputée avec une alternance de criques et de plages dont la mythique plage Banje, pour profiter des plaisirs nautiques. Au programme : baignade, voile, planche à voile, jet-ski, plongée... Tourisme oblige, le site compte de très nombreux restaurants et hôtels dans différentes gammes de confort. Pour prendre de la hauteur, promenez-vous sur les remparts qui vous offrent une vue sur la mer et la montagne et vous permettent de repérer les monuments de la ville. Parmi les incontournables de Dubrovnik, citons le Musée maritime, l’Aquarium de l’Institut biologique, le Musée ethnographique, la cathédrale et les monastères franciscains et dominicains. On peut aussi programmer la visite de l'arboretum de Trsteno, à 20 km de Dubrovnik. Les joueurs apprécieront le somptueux Golden Sun Casino et les fans de séries ne manqueront pas d'avoir une pensée pour Game of Thrones qui a Dubrovnik comme principal décor.
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Quand partir à DUBROVNIK ?
La haute saison touristique à Dubrovnik est sans conteste l'été, en juillet et en août. Le soleil brille, la mer est chaude et le célèbre festival d’été de Dubrovnik (théâtre, festival de musique et folklore), qui se tient du 10 Juillet au 25 août, anime la ville. La vie nocturne est animée. Belle effervescence qui mérite également un séjour : le carnaval de Dubrovnik, en février. À cette période, on célèbre aussi Saint-Blaise (3 février), le saint patron de la ville de Dubrovnik. Mais un climat très agréable de début avril à fin septembre et quelques beaux jours encore en octobre autorisent des séjours plus de la moitié de l'année. Le mois de novembre est le moins propice à un séjour. C'est d’ailleurs à cette période que tout est fermé. La basse saison touristique se déroule de novembre à fin-mars. Avec de décembre à mars des températures qui oscillent entre 7 et 15 °C, l'hiver reste agréable. Sachez que le prix des hébergements double en juillet et août par rapport au reste de l'année.
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Comment partir à DUBROVNIK
Comment partir seul
Vous pouvez rejoindre Dubrovnik facilement en voiture, en avion ou en bus depuis les grandes villes européennes, en ferry depuis l'Italie, mais pas en train. La ville n'est pas desservie par le réseau ferré. Si vous envisagez de séjourner en été, mieux vaut avoir réservé votre hébergement à l'avance. Si votre objectif n'est pas d'avoir les pieds dans l'eau, vous pouvez trouver dans la vieille ville des hébergements de charme.
Comment partir en voyage organisé
Comme toutes les destinations très touristiques Dubrovnik est proposée par de très nombreux professionnels du voyage. La formule week-end clé en main pour les inter-saisons et la formule séjour balnéaire all inclusive pour l'été. Vous pouvez choisir aussi dans le catalogue des séjours sportifs spécialisés voile, plongée, etc...
Comment se déplacer sur place
La meilleure façon de vous déplacer pour profiter des nombreux attraits de Dubrovnik est à pied. Vous pouvez aussi profiter du réseau des bus modernes et climatisés Libertas. Vous achetez les billets de bus auprès du conducteur, dans les kiosques à journaux, à la gare routière, à la réception des hôtels et dans les agences touristiques. Le billet est valable une heure à compter du pointage pour un nombre illimité de trajets en ville.
Reportages & actualités de DUBROVNIK
Découvrez DUBROVNIK
La plus belle cité historique de Croatie ! À l’abri de puissants forts et d’épais remparts, qui protègent des palais, églises, monastères, Dubrovnik fut une république indépendante durant des siècles. Puis l’ancienne Raguse, devenue Port-Réal, est devenue le décor parfait pour la série Game of Thrones. Malgré sa surpopulation touristique, parfois problématique, la cité historique a su garder son prestige. En été, son festival de théâtre et de musique demeure l’un des événements culturels les plus importants du pays. La « perle de l’Adriatique » évoque aussi les vacances, avec ses plages, sports et loisirs nautiques dans une eau turquoise. Sa région promet de belles découvertes, d’autres belles cités à visiter (Cavtat, Korčula), de superbes archipels. Vous pourrez longer les rivieras, randonner dans l’arrière-pays, construire des parcours agrotouristiques (plaine du Konavle ou Pelješac, où l’on produit les meilleurs vins croates).
Les 12 mots-clés à DUBROVNIK
1. #Bura
La bora, ou bura en croate, est un vent violent et froid, qui arrive en hiver depuis les montagnes du Velebit et vient mourir au-dessus de la mer Adriatique. Ce vent donne parfois lieu à d’impressionnantes bourrasques et refroidit considérablement la température. Côté positif : il emmène du beau temps, contrairement au jugo, le vent du sud.
2. #Buža
Au sens littéral, buža signifie « trou ». C’est le nom que porte le bar le plus populaire et le plus original de la vieille ville de Dubrovnik. Il existe en réalité deux buža, installés à flanc de rochers au sud des remparts. Tous les deux donnent sur la mer et offrent un spectacle absolument unique ! On peut même piquer une tête dans l’Adriatique.
3. #Dingač
C’est le célèbre vin rouge produit sur les terres de la localité de Dingač, à Pelješac, et une des étoiles montantes de la viticulture croate. Cette appellation d’origine contrôlée, élaborée à partir du cépage local appelé plavac mali, cousin du zinfandel américain, donne un vin rouge de caractère aux subtils arômes et à la belle robe rubis.
4. #Île
Près d’une centaine d’îles et d’îlots parsèment le large de la région de Dubrovnik. Elles sont parfois très différentes : petites ou grandes, plates ou montagneuses, habitées ou désertes, ces îles abritent pléthore de criques et de plages. L’île de Korčula est l’une des plus importantes, suivie par Mljet dont une partie est classée parc national.
5. #Kava
Le café se boit à toute heure de la journée, en fin de repas comme au cours de la journée. Résultat : les terrasses sont toujours pleines. Le café servi dans les bars et les restaurants est l’espresso, le cappuccino et le macchiato à l’italienne. Chez l’habitant, il est souvent servi à la turque. La pause de 10h du matin, c'est la marenda.
6. #Klapa
On entend souvent ce chant polyphonique dans la région de Dubrovnik et en Dalmatie. Il est entonné par des chorales traditionnellement masculines. Il arrive de les entendre répéter en passant devant une église ou une salle de concert ou même dans la rue en période de festival. La ville de Cavtat organise chaque année, en été, un concours de klapa.
7. #Konoba
Konoba signifie taverne en croate, mais en réalité, sous cette appellation, on désigne un peu n’importe quel restaurant typique le long de la côte dalmate. La konoba est traditionnellement un établissement rustique, à petite capacité, doté d’un coin grillade et servant surtout des plats de poisson. Parfois, l’endroit fait aussi office de bar.
8. #Phares
Avec l’inéluctable automatisation des phares, les gardiens se font de plus en plus rares. Sauf que ces logements vacants ont été aménagés en gîtes pour vacanciers assoiffés de solitude et d’air marin. Dans la région de Dubrovnik, il est possible de loger dans les phares de Pločica (entre Korčula et Hvar) et de Palagruža, au sud de Lastovo.
9. #Raguse
C’est l’ancien nom que portait Dubrovnik et sa fière république indépendante. Le terme évoque l’âge d’or de la perle de l’Adriatique qui s’étendait alors de Neum à Prevalka (à la frontière avec le Monténégro aujourd'hui) en passant par le Konavle et qui comprenait les îles Élaphites, Lastovo et Mljet ainsi que la presqu’île de Pelješac.
10. #Rakija
Alcool répandu dans l’ensemble de la péninsule balkanique, la rakija est servie aussi dans la région de Dubrovnik. Elle est parfumée aux herbes (travarica), à la noix (orahovica), ou produite à partir de pruneaux (šljivovica). Plus douce : la rakija au miel (medica). Plus rare (mais très bonne) : celle à la sauge (kadulja) ou au coing (dunja).
11. #Saint Blaise
Le patron de Dubrovnik est saint Blaise (Sveti Vlaho), protecteur de la ville depuis plus d’un millénaire. Martyr chrétien du IVe siècle et évêque en Cappadoce, il est apparu en songe à un pasteur de Dubrovnik au Xe siècle en annonçant une attaque imminente de la cité de Venise. Les Ragusains eurent ainsi le temps de préparer une contre-attaque.
12. #Stradun
C’est LA grande rue de la vieille ville ! Également appelée placa (nom officiel), les gens du cru lui préfèrent l’appellation de stradun, aux consonances italiennes. Pavée de pierres provenant de l’île de Brač, elle sépare la veille ville en deux parties et ne comporte aucun numéro. Les adresses sont donc dites b.b., soit « sans numéro ».
Vous êtes d'ici, si...
Vous prenez votre café pendant des heures, possiblement assis à quelques mètres de la mer ou carrément sur un rocher.
Vous partez visiter les îles. Il y a les Élaphites et Lokrum juste à côté, Mljet et Korčula à mi-chemin et Lastovo pour les aventuriers. Inutile de dire qu’il n’y a pas de mauvais choix !
Vous marchez le long du Stradun. Pas besoin de connaître votre destination, la vieille ville se visite calmement et à partir de cette rue.
Vous connaissez les vins du coin. La partie théorique est facile : les rouges viennent surtout de Pelješac (Plavac Mali, Dingač), tandis que les blancs les plus réputés arrivent de Korčula (Pošip, Grk). Maintenant il ne vous reste que la pratique : un tour de dégustations !
Vous avez toujours une serviette dans votre sac. La mer n’est jamais très loin et il n’y a rien de mieux qu’un petit plouf pour se rafraîchir. De plus le matin, les plages sont désertes !