En 1340, des remparts sont construits suite à l'obtention du statut de ville. La guerre de Trente Ans ravage le village, qui connaissait une période de prospérité. Au XIXe siècle, Boersch rayonna grâce à la manufacture d'armes de Klingenthal, avant de devenir, au début du XXe siècle, un centre culturel de premier ordre avec la collégiale de Saint-Léonard, au pied du Mont Sainte-Odile. Aujourd'hui encore, il abrite la Marqueterie d'art Spindler. Ce charmant village conserve de ce passé des demeures du XVIe siècle, un superbe puits Renaissance, ainsi que trois belles portes dont l'une s'ouvre sur le chemin de ronde, point de départ d'une balade.
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