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Domaine Dirler-Cadé : vins naturels en Alsace, cultivés en biodynamie depuis 1998 sur les terroirs d'exception des Grands Crus.
« Vins naturels, vins fins » : telle est la devise du Domaine Dirler-Cadé. Nichée au cœur des Grands Crus d'Alsace, Jean et Ludivine façonnent des vins à l'âme cristalline, reflet pur des sols siliceux du Bundsandstein. Sur 18 ha, cultivés en biodynamie depuis 1998, chaque grappe est vendangée à la main, pressée avec douceur puis sublimée par un élevage de 10 mois sur lies. Le résultat ? Des cuvées vibrantes, précises, d'une élégance rare. Osez l'expérience : poussez la porte du caveau et laissez-vous guider dans une dégustation où chaque vin raconte son terroir
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur DIRLER-CADÉ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Nous avions réservé une dégustation pour deux et avons été accueillis chaleureusement au caveau. Les vins dégustés sont accompagnés d'explications concernant les terroirs et d'exemples d'associations mets-vins. Il nous a été proposé un beau pannel de vins d'Alsace de qualité, représentatif de la diversité et de la richesse de cette région viticole. Nous aurions plaisir à revenir et conseillons aux amateurs de s'y arrêter.
Avons été reçus et conseillés par Luc, magnifique dégustation avec de très bons conseils d'association plats et vins, merci
Précurseur en terme de biodynamie, il propose des vins de qualités supérieurs, respectueux de la nature et des terres alsaciennes.
En terme de prix, c'est l'un des rapports qualité/prix les plus intéressant de la région, la bouteille mérite son prix.
Pour ce qui est des viticulteurs, ils savent transmettre leur passion et leur savoir, dans un esprit convivial qui se ressent jusque dans leur produit.