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Domaine Dirler-Cadé : vins naturels en Alsace, cultivés en biodynamie depuis 1998 sur les terroirs d'exception des Grands Crus.
« Vins naturels, vins fins » : telle est la devise du Domaine Dirler-Cadé. Nichée au cœur des Grands Crus d'Alsace, Jean et Ludivine façonnent des vins à l'âme cristalline, reflet pur des sols siliceux du Bundsandstein. Sur 18 ha, cultivés en biodynamie depuis 1998, chaque grappe est vendangée à la main, pressée avec douceur puis sublimée par un élevage de 10 mois sur lies. Le résultat ? Des cuvées vibrantes, précises, d'une élégance rare. Osez l'expérience : poussez la porte du caveau et laissez-vous guider dans une dégustation où chaque vin raconte son terroir
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur DIRLER-CADÉ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
J'ai goûté chez moi le Riesling Spiegel 2009, une merveille de finesse et de jutosité. A boire seul, il se suffit à lui même.
Le biodynamie est de toute évidence un credo chez eux et cela se ressent dans l'équilibre souverain de tous leurs vins. Continuez dans cette voie exigeante mais tellement saine vis a vis-à-vis du sol et de la plante.
Vins d’une grande finesse !
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Questions fréquentes :
Attention : prévoir avant toute visite de la place dans son coffre et dans sa cave chez soi.