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cuisine japonaise et vins de Bourgogne au 42 rue Maufoux
Pour découvrir les subtilités de la cuisine japonaise et pour marier les saveurs orientales avec les vins de Bourgogne, nous vous conseillons vivement Le Bissoh ! Au 42 rue Maufoux, vous découvrirez un restaurant à la décoration sobre mais sympathique. Une salle sans « chi-chi » et pour cause, ici, le talent réside dans l'assiette. Le chef, Mikihiko Sawahata, sublime dans le respect de la tradition la cuisine japonaise. Japon et Bourgogne se rencontrent dans d'excellents sushis ou encore sashimis et vos papilles sont ravies de ces explosions de saveurs subtiles et explosives. À goûter absolument : le menu découverte et ses sept délicieux mets ! La cuisine est excellente et l'accueil, mené par Sachiko, est plein d'attention et de gentillesse. En outre, une magnifique sélection de vins comme des Chambolle-Musigny, Corton Grand Cru, Chassagne-Montrachet,... et des vins japonais viendront accompagner divinement les plats. Le Bissoh c'est aussi une seconde adresse, 1A rue du Faubourg Saint Jacques, qui vous offre de déguster les classiques de la gastronomie japonaise. Et pour finir votre repas, goûtez un des sakés d'exceptions que vous propose Le Bissoh. Quelle que soit l'adresse que vous choisirez c'est un voyage sensoriel incontournable à découvrir absolument !
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