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Restaurant du chef Olivier Streiff avec une cuisine qui change tous les jours et des produits bio à Beaune.
Récemment repris par de nouveaux propriétaires, le Relais De Saulx est devenue une adresse incontournable. Et pour cause, l’un des deux propriétaires est Olivier Streiff, le demi-finaliste de l’émission Top Chef 2015 au cours de laquelle il n’est pas passé inaperçu. Pour l’accompagner, sa compagne Nina avec qui ils ont complètement transformé cette adresse. D’une part, la décoration a bénéficié d’un relooking complet tout en conservant le charme de l’ancien. Toujours de belles poutres au plafond, des pierres apparentes sur les murs, de jolies couleurs qui se marient très bien avec le reste et des tableaux pour parfaire le tout. Dans tous les cas, le plus important n’est pas là. Tout se passe en cuisine, là où le chef Olivier officie. Ses plats sont faits maison avec des produits frais, locaux et bio quand c’est possible. Avec une grande ardoise dont les propositions changent tous les jours, vous n’êtes pas au bout de vos surprises. Dans un soucis de qualité, Olivier et Nina ne servent qu’une trentaine de couverts à chaque service et c’est très bien. Peut-être pourrez-vous déguster un saumon mariné à l’huile de sésame grillé ou un risotto à la truffe de Bourgogne, qui sait ? Tout dépendra de l’humeur du chef mais une chose est sûre, vous ne serez pas déçu du voyage gustatif.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE RELAIS DE SAULX
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Pendant 3 semaines j'ai essayé de réserver une table pour le 28 décembre puisque nous passions par là lors d'un de nos passages en France!
Tu téléphones et au bout de quelques sonneries tu entends un message sur le répondeur qui t'explique de téléphoner tel et tel jour, de telle à telle heure.
Ok jusque là.
Je réessaye plusieurs fois, impossible, toujours le même message.
J'envoie un email, pas de réponse.
Je contacte par messagerie Facebook, je reçois une réponse toute faite qui me demande de téléphoner. ... j'ai appelé au moins 20 fois!
Le 29 décembre, sur la page facebook de @relaisdesaulx #olivierstreiff #topchef je vois un message que la bonne résolution 2018 c'est d'ouvrir du mardi au vendredi.
Du coup je réponds à la publication en demandant si une autre résolution ne serait pas de répondre enfin au téléphone et aussi je signale qu'avec leurs horaires, c'est triste pour les ''touristes,, passant par Beaune le samedi ou le dimanche
Et bien.. ce #topchef à supprimé sa publication et m'a empêchée à l'avenir d'aimer et de commenter sa page.
Donc voilà Gault&Millau France, Michelin et autres, vous donnez des prix à des restaurateurs qui ne respectent rien, qui ont très mal choisi leur profession, qui feraient mieux de travailler dans un bureau de 8 à 17h du lundi au vendredi. Et encore, je travaille dans un bureau et j'en fais plus apparemment.
Ce #topchef n'a même pas pris la peine de me répondre !
Quel respect n'est-ce pas ?
Pas grave #olivierstreiff #relaisdesaulx, vous avez déjà la grosse tête parce que vous avez du talent! Sachez simplement que toute médaille a un revers et que le boomerang vous reviendra... un jour et qu'il vous faudrait regarder la signification du mot ''humilité,,
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Questions fréquentes :
Tout était parfait.
Le service, le menu, les vins et l’ambiance.. quel beau moment.