MAISON DU COLOMBIER
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Restaurant du chef Roland Chanliaud à Beaune dans un bâtiment classé monument historique avec gîtes et terrasse.
Le très joli bâtiment classé aux monuments historiques qui abrite l’établissement ne manque assurément ni de charme ni d'intérêt. Restaurant gastronomique, bar à vins et gites urbains, nombreux sont les clients qui toute l'année viennent fouler le palier de La Maison du Colombier. La bâtisse date de 1574 et a su garder tout son charme rustique en pierres apparentes tout en s'associant et des éléments chics de modernité. Aux commandes de ce beau temple du savoir vivre, le chef Roland Chanliaud, un passionné, gastronome épicurien. Le concept est de proposer chaque semaine des plats différents dont les idées sont puisées dans les produits de saison. Tartare de veau aux noisettes, Minestrone au foie gras et truffes noires, Figatelle polenta châtaigne, Hachis de paleron confit au vin rouge... comme autant de propositions alléchantes que l'on associe avec un plaisir non dissimulé d'un verre de bon breuvage découvert sur la sublime carte de... 900 références. Un lieu délicieux en terrasse en été, dans la salle chaleureuse en hiver. Une adresse de grande qualité.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MAISON DU COLOMBIER
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Dommage que tous les serveurs n’étaient pas bienveillants.
Service rapide mais sans couverts, sans eau, sans verres. Nous avons été obligés de relancer à plusieurs reprises les serveurs que nous avions l’impression de déranger.
Bonne planche de charcuterie mais cela reste relativement cher pour le service que nous avons eu.
La nourriture est bonne.
Une très grosse carte de vin.
Mais ce qui gâche le tout c'est le service...
Mise a part un jeune homme et une jeune femme très serviable le rest des serveur en extérieur était dérangeant.
On avait l'impression de dérange à la moindre demande de pain pour la charcuteries et le fromage.
Pas de verre pas de serviette pas de couverts alors qu'ont etaient servis..
Dommage car si le service était de meilleur qualité nous aurions mis 5 sur 5...
Car cela a changer tout le déroulement de notre soirée.
Attention ce n'est que notre avis.
Chaque jours et chaque serveur est différent
C’est triste que certains commerçants oublient par moment l’essence de leur métier.