A côté de la basilique Notre-Dame, l'Œnothèque de la Maison Joseph Drouhin est installée dans le magnifique bâtiment de l'ancien Parlement de Bourgogne. Ce bâtiment datant du XIIe siècle vaut à lui seul le détour et la plaque de marbre fixée sur le fronton en dit long sur son passé historique. Une fois passé le sas on pénètre dans une sublime salle où les colonnes de pierres soutiennent un plafond en voûtes, écrin de luxe pour des vins haute couture. L'œnothèque est la vitrine des vins d’un domaine à la renommée mondiale. Fondée en 1880, le domaine est toujours dirigé par la même famille. Cette dernière s'applique à perpétuer la tradition en assurant chaque étape de la production, du travail de la vigne à la promotion et l'export. en bref ce lieu est une somptueuse boutique où l’on peut s’offrir l’une des 90 appellations Joseph Drouhin dont certains vieux millésimes tous droit sortis de la réserve. Ici on vous propose de visiter les caves historiques des XIIIe et XVe siècles qui courent sous la ville, une fois cette expérience unique vécue, pour dégustez les vins de la propriété. Régulièrement, l'œnothèque renouvelle des rendez-vous thématiques, sur réservation, pour des groupes limités entre 8 et 30 personnes. L'agenda est mis en ligne sur le site : dégustations à l'aveugle, accords mets et vins autour de la truffe ou du chocolat, dégustation de grands crus... Nouveauté : une balade accompagnée aux vignes de la Maison au Clos des Mouches en vélo électrique suivie de la visite des caves et d'une dégustation.
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Questions fréquentes :
Je recommande aux touristes d'aller visiter des caves de petits producteurs qui sont beaucoup plus humains que des négociants.