LE SHANTI

Le Shanti est un lieu connu de tous les Dijonnais. Jadis, c'était l'endroit où aller fumer le narguilé tout en buvant un tchaï. Aujourd'hui, la formule a changé et le Shanti se compose d'un restaurant végétarien, d'un salon de thé indien et d'un espace culturel situé dans le caveau. Le Shanti invite à la détente et à la méditation, à se recentrer sur soi pour mieux s'ouvrir au monde. La décoration et la musique indienne offrent un cadre chaleureux aux clients. Sur les murs, des Ganesh surveillent, impassibles, les habitués. Vous êtes ici chez Will, passionné de culture hindou et asiatique, d'une grande gentillesse et d'une grande discrétion. Thé vert, thé blanc, thé au lait, thé noir ou rooibos, la carte du Shanti vous promet de belles découvertes aussi savoureuses que bonnes pour la santé. Selon votre nombre, vous pouvez commander une petite, une moyenne ou une grande théière. L'établissement vous propose aussi des cocktails de fruits et légumes qui vous aideront notamment à renforcer votre immunité ou à détoxifier votre organisme. Vous pouvez ainsi vous laisser tenter par un cocktail pomme et betterave avec une pointe de citron ou par un tonique pamplemousse, carotte et gingembre. Des sodas faits maison sont également disponibles qu'ils soient à la pêche et au lychee ou à la cerise et à la mirabelle. Les lassis font aussi partie des spécialités du Shanti. Ce milkshake indien à base de yaourt peut se composer de deux arômes présents sur la carte tels que la banane, la noisette, l'amande, la noix de coco, la crème de marron ou encore la cannelle. Le Shanti vous propose enfin de nombreuses animations qu'il s'agisse de séances de yoga, de cafés psycho ou de séances de méditation. De midi à minuit, n'hésitez pas à aller savourer les délicieux plats végétariens concotés en cuisine : un vrai délice !