LA CONFRÉRIE DE LA TRUFFE DE BOURGOGNE
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Une Confrérie dédiée à la truffe de Bourgogne, qui organise chaque année mi-octobre une Fête de la Truffe à Is-sur-Tille.
Produit emblématique de la région, la truffe de Bourgogne possède même sa propre Confrérie. Celle-ci a été créée en 1994 par neuf passionnés de la reine de la famille des champignons, un produit aux exhalaisons subtiles. Sur simple demande, les membres se font un plaisir de vous faire découvrir les truffes, de leur histoire aux 1 001 façons de la cuisiner pour en tirer toutes les saveurs.
En partenariat avec l'Office de tourisme des vallées de la Tille et l'Ignon, la Confrérie propose des demi-journées découvertes en compagnie de chiens truffiers, certains samedis d'automne. Au programme : présentation de la truffe, visite d'une truffière, démonstration de cavage, conseils culinaires et dégustation de produits truffés avec un verre de vin.
Fête de la Truffe et des Papilles, samedi 12 octobre 2024 à Is-sur-Tille.
Comme chaque année à la mi-octobre, la Fête de la Truffe d'Is-sur-Tille est un événement à ne pas louper. Sur place, découvrez un marché aux truffes fraîches, accompagné d'un marché bio et de produits locaux. C'est aussi l'occasion de répondre aux questions du public et de le sensibiliser au travail des chiens truffiers. Sur le stand de la Confrérie, vous pourrez vous régaler de saucissons et de sandwichs truffés. À ne pas manquer : l'omelette truffée géante, cuisinée par la Confrérie qui en détient le secret, et qui sera proposée à la dégustation de 12h à 14h. Au cours du repas, vous assistez aux intronisations des nouveaux membres qui souhaitent rejoindre la Confrérie.
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