Résultats Gastronomique à La Bussière-sur-Ouche

L'avis du Petit Futé sur ABBAYE DE LA BUSSIÈRE-SUR-OUCHE

Plaque millesim 2020

Une table magnifique dans un parc somptueux. Le vrai luxe tout en simplicité.

Dans le cadre de l'abbaye de la Bussière, Le 1131 (date de fondation du lieu) vous invite à découvrir la cuisine de Guillaume Royer, Meilleur Ouvrier de France 2015. Promenez-vous dans la carte comme vous le feriez dans la région en commençant par la terre avec les morilles à l'Aligoté ; sautez à l'eau avec la truite bio de l'Yonne parfumée au fruit de la passion. Enfin, un petit tour dans les prés avec la pintade de la Ferme du Poiset et sa déclinaison de pois chiches bio.

4.5/5 (2 avis)
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Informations sur ABBAYE DE LA BUSSIÈRE-SUR-OUCHE

Relais & Châteaux. Fermé du 4 janvier au 11 février. Ouvert du mercredi au dimanche pour le diner et le dimanche au déjeuner et au diner. Réservation recommandée. Menu unique à 98 € (restaurant gastronomique). Vin au verre. Menu bistrot avec 2 plats : 29 €. American Express. Accueil des groupes (sur réservation). Jardin. Terrasse. Une étoile au guide Michelin.

ABBAYE DE LA BUSSIÈRE-SUR-OUCHE est aussi référencé en tant que :

Services proposés par ABBAYE DE LA BUSSIÈRE-SUR-OUCHE

  • Accessible aux fauteuils roulants
  • Accessible aux personnes à mobilité réduite

Informations supplémentaires

Le 1131

Guillaume Royer et toute son équipe vous invitent à découvrir


une cuisine autour des saveurs et des produits de qualité...


 


Nos fournisseurs locaux :


-         La Boulangerie l’Ouchotte, La Bussière sur Ouche


-         Le Beurre, David Akpamagbo, « Le Ponclet », Locmelar


-         Les Ets Camelin et Bruno Collard, primeurs, Marché de Dijon


-         La Farine Gaudes, La Ferme Cérès, Gevrey Chambertin


-         La Vallée des Deux Sources, Famille Bastelica, Verlus


-         La Marée dijonnaise, les Halles de Dijon


-         La Boucherie « Alviset », et le Volailler « La Bressane », les Halles de Dijon


-         Le Safran de Malain


-         La Truffe noire Richerenche, Hugou-Dumas, Rougiers


-         La Fromagerie Porcheret, Dijon


 


Nos menus :


        - 3 plats 80 € par personne


        - 6 plats 98 € par personne


        - 8 plats 114 € par personne


        - Notre plateau de fromages de Bourgogne : 18€ par personne


 


Tous nos plats sont faits maison et toutes nos viandes sont d’origine française.


Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts.


 


Pour les allergènes, nous consulter.

Le Chef

Prix : 90.00€

Natif de l’Auxois, le chef Guillaume Royer (Meilleur Ouvrier de France 2015) à la tête de cette Abbaye Cistercienne, partage le goût et l’amour de la cuisine du terroir bourguignon.


Venez découvrir une cuisine pleine de saveurs , de générosité avec nos producteurs locaux de qualité. Accompagné de Stéphane Champin, directeur de restaurant , son plaisir de la gastronomie ; une grande passion.


Le partage du goût et de l’émotion dans un cadre sublime et magnifique.

Message du propriétaire ABBAYE DE LA BUSSIÈRE-SUR-OUCHE

Fondée en 1131, l’Abbaye de la Bussière a une longue tradition d’humilité, paix et hospitalité. Située dans un beau parc de 7 hectares, les vieux bâtiments ont été restaurés pour créer un hôtel de luxe et deux restaurants. Un havre de paix où il fait bon se reposer en profitant de l’atmosphère de ce lieu magique. Membre de Relais & Châteaux depuis 2007, l’Abbaye propose 20 chambres. Chacune est d’un très grand confort avec un bain jacuzzi et une vue magnifique sur le parc et le lac. Deux restaurants se trouvent dans l’ancienne Abbaye ; le restaurant gastronomique étoilé et le bistrot, où notre chef de cuisine, Guillaume Royer, n’utilise que les meilleurs produits de la saison pour créer des somptueux dîners et des délicieux déjeuners. Une terrasse, en été permet de profiter de la beauté et du calme du parc de l’Abbaye. L’ancienne Orangerie dans le parc de l’Abbaye a été rénovée pour créer une belle salle de séminaires. A seulement 30 minutes de Dijon et de Beaune, c’est un lieu magique pour les séminaires, réunions d’affaires et lancements de produits, pouvant accueillir jusqu'à 60 personnes. L’Abbaye met à votre disposition deux salles privées pour organiser des déjeuners ou dîners en toute intimité. La crypte, dernière pièce encore consacrée, est un lieu idéal pour les cérémonies, mariages et baptêmes. A 20 minutes du circuit Dijon Prenois.

Vidéo ABBAYE DE LA BUSSIÈRE-SUR-OUCHE

Avis des membres sur ABBAYE DE LA BUSSIÈRE-SUR-OUCHE

2 avis
4.5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
albacore
4/5
J'ai lu le texte sur ce resto sur petitfute.com, ça m'a donné envie de tester par-moi même. Avec nos amis, nous avons adoré : le cadre magnifique de l'ancienne abbaye et le petit étang, mais surtout une cuisine délicieuse de l'entrée au dessert (surtout la caille avec sa sauce délicieuse, accompagnée d'un super Mercurey 2007, merci au sommelier!). En plus, la salle du restaurant vaut vraiment le détour.
Je recommande à tous ceux qui comme moi aiment la très bonne cuisine !
sof21
5/5
il s'agit là de cuisine gastronomique donc forcément il faut mettre le prix; mais le charme du lieu, le service ainsi que les menus valent le déplacement. idéal pour soirée romantique.

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