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Le Médiéval est avant tout un restaurant tenu par Franck et Marie Wittmann. Le chef, Franck, n’en est pas à son coup d’essai. Formé à l’école hôtelière Bernard-Loiseau de Semur en Auxois, il est notamment passé par le Clos Napoléon à Fixin et à l’Auberge Vittellienne à Vitteaux. C'est dans un environnement authentique qu'il propose une cuisine traditionnelle et très soignée. Outre la très bonne table, l’établissement vous propose aussi une très belle sélection de vins issus du terroir bourguignon dans sa cave. Tous les vins du restaurant sont ici comme le Volnay Premier Cru et encore le Clos de Vougeot Grand Cru. Franck à sélectionné dans l’Yonne pas moins de 7 Grands Crus de Chablis. Les bouteilles sont à prix caviste et des dégustations peuvent être organisées sur place.
Avis des membres sur LE MÉDIÉVAL
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Questions fréquentes :
L'entrée était une petite portion de potage de foi crémeux, très bon.
3 menus au choix : entrée, plat principal, fromage et dessert. 45 €, 55 € et 68 €. Et à la carte.
Ma compagnie de 6 personnes a pris le menu à 45 € et celui à 68 €
Tout était présenté très joliment en portions modestes et savoureuses (un bon choix du chef d'être modeste avec le sel, j'ai préféré un peu plus et j'ai ajouté ce qu'il fallait pour mon palais)
Les desserts étaient délicieux (j'ai été un peu déçue par le mien car le fondant au chocolat n'était pas aussi coulant qu'il aurait dû l'être) et ma compagnie a choisi un joli plat avec une mousse de poire qui était délicieuse.
Nous avons décidé de ne prendre qu'un verre de vin, un bon vin... un grand cru à 13 € le verre
le verre.
Je reviendrai certainement.
Un menu en 7 temps qui nous a régalé du début à la fin, avec une carte qui fait la part belle aux produits saisonniers et une carte des vins à tous les prix, avec un large choix de vins de bourgogne
Mention spéciale au rapport qualité prix tout simplement exceptionnel pour ce niveau de cuisine.
Bravo au service d’avoir réussi à coordonner autant de plats pour autant de convives !
Nous reviendrons avec plaisir