HOSTELLERIE DE LA TOUR D'AUXOIS

Saulieu est bien une ville de gastronomie... Et le restaurant de l'Hostellerie de la Tour d'Auxois le prouve ! Dans cette belle bâtisse ancienne, vous découvrez une salle au charme rustique soigné et lumineuse. Vous pouvez y déguster une cuisine qui se base sur des produits de qualité, de saisons et autant que faire se peut de la région ! La carte se rapproche d'une cuisine brasserie, avec la tête de veau, les quenelles de brochet ou le filet de perche de la région, mais la charcuterie du Morvan ou encore les escargots sont présents. Tout comme les spécialités de la maison en viandes, dont le très bon filet de bœuf servi avec les légumes du moment. Les desserts sont également bien réalisés et bien sûr faits maison par Vincent Fournier, maître restaurateur... Comment résister, d'ailleurs, à la farandole de desserts ? Pour accompagner tout cela, la carte des vins vous propose de bons crus de la région.