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Cette petite ville n'était à l'origine formée que d'une simple tour de garde destinée à contrôler l'arrosage des champs, ainsi que d'une source généreuse qui donne son nom à la commune (" grande source "). Au cours du XIV^e siècle, alors que le village compte une trentaine d'habitants et possède sa propre église, il est vendu à Navarrete. Il faudra attendre le XVII^e siècle pour que la cité retrouve son indépendance. Aujourd'hui, la cité est entièrement tournée vers le vin. De nombreuses bodegas y sont installées. En traversant la commune, on passera devant le beau palais Fernández Bazan et l'église de Santa María, tous deux du XVII^e siècle.