LA VACHE PECHERY
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Eleveur bovin dans le village des Brosses, Sylvain Péchery consacre l'intégralité de sa production aux circuits courts. Chaque samedi matin, il propose aussi ses viandes à une clientèle locale ou aux résidents de passage. Saucisses, merguez et brochettes sont aussi proposées pour vos barbecues, ainsi que des terrines, pâtés et farces, des légumes secs, du jus de pommes de la ferme etc. A noter que la production de Sylvain Péchery est aussi en vente au magasin de producteurs Le Silo Rouge à Avallon, et à l'épicerie d'Asquins tout près de Vézelay.
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