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Restaurant dans une déco hyper design et apaisante offrant une cuisine de très grande qualité.
Créateur du Soufflot à Irancy puis d'Au Fil du Zinc à Chablis, Fabien Espana s'est lancé fin 2020 dans cette nouvelle aventure. Le Wine Not est à la fois un bar à vin (plus de 1 000 références venues de Chablis et du monde entier), un caviste, et une cave à manger. Un bar à tapas et un bar à viandes cuisinées au barbecue ou à la plancha. Dans une déco hyper design et apaisante, les fidèles reconnaîtront une partie de l'ancienne équipe d'Au fil du Zinc. Et notamment, en cuisine, Tomoyuki Nishino et Manabu Sato. Une garantie de très grande qualité, donc ! On adore.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur CHABLIS WINE NOT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Lieu assez touristique quand même donc le menu du midi un peu cher j’ai trouvé, mais reste acceptable
J’ai beaucoup aimé la carafe d’eau dans une ancienne bouteille de vin, joli touche d’ambiance en plus
Service impeccable
Pratique pour les déplacements professionnels quand on est seul, il y a une banquette pour nous et bien sûr service rapide et efficace
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Questions fréquentes :
Large gamme de vins, en particulier le chablis. Bon rapport qualité-prix.