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Restaurant dans une déco hyper design et apaisante offrant une cuisine de très grande qualité.
Créateur du Soufflot à Irancy puis d'Au Fil du Zinc à Chablis, Fabien Espana s'est lancé fin 2020 dans cette nouvelle aventure. Le Wine Not est à la fois un bar à vin (plus de 1 000 références venues de Chablis et du monde entier), un caviste, et une cave à manger. Un bar à tapas et un bar à viandes cuisinées au barbecue ou à la plancha. Dans une déco hyper design et apaisante, les fidèles reconnaîtront une partie de l'ancienne équipe d'Au fil du Zinc. Et notamment, en cuisine, Tomoyuki Nishino et Manabu Sato. Une garantie de très grande qualité, donc ! On adore.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Avis des membres sur CHABLIS WINE NOT
4.7/5
26 avis
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
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Questions fréquentes :
CHABLIS WINE NOT compte 26 avis avec une note moyenne de 4.7. Vous pouvez consulter les avis de CHABLIS WINE NOT en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur CHABLIS WINE NOT en cliquant ici
CHABLIS WINE NOT se situe au Rue des Moulins , 89800 Chablis
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé
Mercredi
10:00 - 23:00
Jeudi
10:00 - 23:00
Vendredi
10:00 - 23:00
Samedi
10:00 - 23:00
Dimanche
10:00 - 16:00
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Pourquoi pas ?
An afterlife ?
Why not ?
At " Chablis Wine Not " it's possible ????
La preuve ?
On termine son repas par une crème d'ange ????
D'abord on rebobine le déroulement du repas....
Un verre ou deux de Chablis 1er cru Vau de Vey de la rive gauche ou de Fourchaume de la rive droite...
Quelques tapas : kaarage (beignets de poulet), truite, toasts de veau ou terrine de lapin.
Pour accompagner un "Côtes d'Auxerre" Rouge "Ma Pierre" de Clément Lavallée, vigneron de Saint Bris ????
Une caillette de porc (une crépinette belge), un Chuck flap (un persillé de bœuf) accompagnés de pommes de terre sautées.
Un gâteau au chocolat ou la fameuse crème d'ange...
Et puis on se dit qu'il y a d'autres tapas ou de plats à déguster, d'autres bouteilles à déboucher....
Et on vérifie dans son agenda, une autre date pour vivre l'au-delà ????
#chabliswinenot