CITÉ DES CLIMATS ET VINS DE BOURGOGNE

Amazing interactive educational experience for adults and children. Well worth the cost.

Tout le parcours est intéressant et simplement expliqué. Convient parfaitement aux non initiés. Tout le personnel est très agréable et attentionné. A la boutique il manque un livre résumant notre intéressante visite !!! . Nous retournerons volontiers et conseillons vivement ce musée ????????????????

Super lieu. Visite interactive très intéressante et instructive. Jeune fille à l'accueil agréable, accueillante, souriante. Nous avons pu déguster une super planche de charcuterie et fromages locaux super bonne avec un très bon verre de petit chablis au bar du Ponti à l'intérieur de cette cité. Les patrons sont géniaux, gentils, souriants efficaces et donnant de bonnes informations pour les sites à visiter et les producteurs locaux à faire dans Chablis. Un couple Christine et Bernard et leur chien.

Nous nous sommes rendus sur le site pour une chasse aux fantômes ce jour avec ma petite nièce de 4 ans nous avons payé 5€ un petit livret pour qu'elle puisse faire sa petite chasse aux ???? et gagner des confiseries comme l'a expliqué la dame. Au bout de 10 minutes hop porte fermée et la petite à la recherche de ses deux derniers fantômes (qui n'étaient d'ailleurs nulle part) pour avoir ses confiseries! Bin désolée ma puce tu as fait tout ça pour rien à part avoir payer 5€ trois mauvaises feuilles d'imprimante et non désolée tu n'auras pas les confiseries qu'elle t'avait dit la dame elle est partie sans un regard pour toi ni un simple bonbon histoire que tu repartes pas sans rien enfin non tu n'es pas partie sans rien tu as eu droit à une énorme déception et des larmes jusqu'à ce qu'au village tu trouves de gentils commerçants qui t'ont redonné un peu de sourire avec leur gentillesse qui eux ont compris que tu n'avais que 4 ans et que pour halloween même un bonbon te suffisait et qui n'étaient pas là pour juste te prendre tes petits sous

La Cité des Climats et du Vin de Bourgogne à Chablis a ouvert ses portes en mai 2023. Elle a élu domicile dans l'ancien Cellier du Petit Pontigny, jadis utilisé par les moines cisterciens de l'Abbaye de Pontigny voisine pour stocker et élaborer le vin issu des vignobles environnants.
Le résultat de la restauration et du réaménagement est superbe ! On est immédiatement frappé par l'intégration harmonieuse de la nouvelle structure contemporaine aux anciens bâtiments rénovés. Les matériaux employés — bois et surfaces vitrées — conjugués à la pierre, dégagent une impression de modernité et d'authenticité.
Nous avons beaucoup aimé l'approche interactive de la visite. À notre arrivée, un bracelet nous a été remis, véritable sésame permettant d'interagir avec les différentes installations de la cité. Il suffit d'approcher le bracelet des bornes interactives facilement identifiables pour déclencher des vidéos, des animations ou commentaires audio.
Nous avons ainsi pu découvrir l'histoire du vignoble, les techniques de vinification et les spécificités des vins du Nord de la Bourgogne.
L'accent mis sur le terroir est particulièrement intéressant. On y découvre l'importance des caractéristiques du sol et l'influence du climat sur les vins de Chablis et du Grand Auxerrois. C'est une véritable leçon de géologie et de climatologie appliquée à la viticulture.
Une partie de la Cité des Vins de Chablis est dédiée aux étiquettes collées sur les bouteilles : souvent négligées mais importantes, les étiquettes sont de véritables ambassadrices visuelles du vin.
La Cave aux Senteurs, quant à elle, propose une découverte interactive et ludique des arômes des vins, tels que les fruits et les minéraux. Elle permet de mieux comprendre leur importance dans la qualité des vins.
Avant de remonter pour la dégustation d'un verre de Bourgogne, vous êtes invités à laisser une trace de votre passage, sous la forme d'un bouchon sur lequel vous aurez écrit votre nom, avant de le glisser dans un tonneau.
Nous avons été ravis par cette visite ludique, interactive et intéressante, qui, de plus, se déroule dans des locaux exceptionnels.