CITÉ DES CLIMATS ET VINS DE BOURGOGNE

La Cité des Climats et vins de Bourgogne est un réseau de trois sites œnotouristiques implantés dans trois villes : Chablis, Beaune et Mâcon avec trois parcours de visite complémentaires qui mettent en lumière les spécificités viticoles de chaque territoire pour transmettre un patrimoine culturel millénaire.

La Cité des Climats et des vins de Bourgogne de Chablis est lotie dans le cellier du XII^e siècle du Petit Pontigny, transformé en un lieu d'accueil consacré à la valorisation du vignoble et des vins du nord de la Bourgogne, le Chablisien, le Châtillonnais et le Grand Auxerrois. Le cellier s'est doté de terrasses et d'une extension contemporaine harmonieusement intégrée à l'ambiance méditative des jardins.

À l'intérieur, au rythme des strates matérielles et immatérielles qui composent la scénographie du parcours, vous construisez votre propre expérience du vin au fil d'une immersion progressive multisensorielle. Un parcours de visite de 300 m².

Pour les adultes : votre billet d'entrée inclut une dégustation de vin et un bracelet connecté qui analyse votre profil de visite du jour, vos interactions et déplacements sur le site pour dresser en fin de parcours votre profil d'amateur de vin de Bourgogne.

Grâce à des installations visuelles, tactiles, olfactives et acoustiques, vous explorez l'univers des vins de Bourgogne, les paysages, l'archéologie, le terroir, la vigne, les climats, la passion des hommes et des femmes qui travaillent la vigne et élèvent les vins avec patience... Vous prenez conscience que le vin est une affaire de temps.

Pour les enfants : un parcours spécialement conçu à leur intention en 4 îlots « caves aux secrets ». Livret jeux à réserver en ligne et à récupérer à l'accueil.

La Cité des Climats et des vins de Bourgogne de Chablis, ce sont aussi des ateliers de découvertes œnologiques, des initiations, des formations sur mesure qui font de ce site un lieu incontournable de l'Yonne depuis son ouverture en mai 2023. Vous pouvez approfondir les techniques de dégustation via l'École des Vins de Bourgogne, la référence pour apprendre à déguster ces vins.

Vous souhaitez découvrir un lieu innovant unique qui fait le lien entre le passé, le présent et le futur, faire l'expérience de la richesse et de la subtilité des vins de Bourgogne, vous êtes au bon endroit à Chablis, aux Portes d'Or de la Bourgogne ! Ne manquez pas de vous restaurer au Ponti'Bar où sont régulièrement organisés des afterworks et des déjeuners thématiques.