CAVES DEFAIX - LE MÂCHON VIGNERON
Caves - Maisons des vins
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2024
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4 siècles que les Defaix sont vignerons. Autant dire que le terroir, ils connaissent ! Ils vous accueillent dans leurs 7 caves du VIIIe au XIIe siècle, au Lys de Chablis (leur hôtel) ainsi que dans le bistrot Le Mâchon Vigneron où la cuisine locale (et maison) flamboie. Comme les escargots au chablis Defaix ou le jambon braisé à la chablisienne dont la recette originale vient de la famille. On a aimé aussi la pièce de bœuf, sauce au Soumaintrain issu de la ferme Gillot, notamment.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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CAVES DEFAIX - LE MÂCHON VIGNERON propose des accès adaptés aux personnes à mobilité réduite et aux fauteuils roulants.
CAVES DEFAIX - LE MÂCHON VIGNERON se situe au 14,16 rue Auxerroise , 89800 Chablis
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