L'AUBERGE DE L'ÂTRE
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Restaurant proposant une cuisine raffinée qui varie au gré des saison à Quarré-les-Tombes.
Francis Salamolard n'est plus à présenter dans la région. Ce chef a été formé dans les plus grands établissements, chez Ledoyen à Paris, mais aussi au White Hart Hôtel de Windsor, notamment. Il vous invite ici, en plein Morvan, à découvrir sa cuisine raffinée et subtile qui varie au gré des saisons. N'hésitez pas à gouter le foie gras de canard maison et son pain brioché, ou la gigolette de pintade fermière farcie au ratafia de cidre. À moins que vous ne préfériez le biscuit de sandre safrané et sa purée de fenouil frais ? Une grande table à découvrir absolument ! L'établissement possède également sept chambres.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Avis des membres sur L'AUBERGE DE L'ÂTRE
Accueil parfait personnel très agréable.
Sauf que ce samedi nous avons eu un petit souci avec les quenelles de légumes a base de poireaux qui croquaient sous la dent.En soi cela peut arriver nous le signalons a une des personnes en charge du service.
La suite du repas se passe a merveille.
Néanmoins au moment de régler l addition ( 2 menus a 70€+le reste...)pas un geste ou un petit mot d excuse...ce qui nous a un peu laissé perplexes....
Les plats sont excellents et copieux. Je recommande !