LE CELLIER
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Nul besoin de visiter l'Hôtel Dieu pour faire une pause dans cette cave voûtée du XVIIIe siècle. Car l'espace d'accueil du site se fait aussi cave à vins, avec une centaine de références disponibles ainsi que des produits locaux. A déguster notamment les epineuil, et surtout le très local Hospices de Tonnerre cuvée Marguerite de Bourgogne 2020. Des planches composées de produits de la région (Chaource, charcuteries…) sont également proposées, à déguster en salle ou sur l'agréable terrasse. Enfin, des ateliers accords mets-vins sont régulièrement organisés.
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