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Avis AU MOULIN DES ÉCORCES Dole
Avis des membres sur AU MOULIN DES ÉCORCES
4.2/5
68 avis
Rapport Qualité/Prix
Localisation
Propreté
Cadre /ambiance
Service
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
laetitia t.
Visité en janvier 2025
Endroit très bien situé avec un cadre exceptionnel.
Les chambres sont spacieuses et propres.
La carte manque de choix à mon goût.
Gros problème : le comportement de la patronne qui est exécrable et qui ne donne aucunement envie d’y retourner, cette dame devrait changer de métier car envoyer balader les clients avec un ton hautain en permanence n’est pas très professionnel… Grâce à elle je n’y remettrai jamais les pieds !
Par contre mention spéciale au jeune serveur et à une serveuse aux longs cheveux bruns frisés qui ont fait preuve de professionnalisme pendant les 2 jours. ????????
Mauvais expérience pour moi!
Les chambres sont spacieuses et propres.
La carte manque de choix à mon goût.
Gros problème : le comportement de la patronne qui est exécrable et qui ne donne aucunement envie d’y retourner, cette dame devrait changer de métier car envoyer balader les clients avec un ton hautain en permanence n’est pas très professionnel… Grâce à elle je n’y remettrai jamais les pieds !
Par contre mention spéciale au jeune serveur et à une serveuse aux longs cheveux bruns frisés qui ont fait preuve de professionnalisme pendant les 2 jours. ????????
Mauvais expérience pour moi!
Gilles C.
Visité en janvier 2025
Accueil chaleureux agréable
Service impeccable
Cuisine inventive délicieuse
Une visite s impose
Service impeccable
Cuisine inventive délicieuse
Une visite s impose
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David C.
Visité en janvier 2025
Accueil très agréable pour un déjeuner rapide.
Formule du jour plat/dessert 18€, bon rapport qualité prix.
Je reviendrai.
Formule du jour plat/dessert 18€, bon rapport qualité prix.
Je reviendrai.
Gilles D.
Visité en décembre 2024
J'étais allé à cet endroit, je veux dire à cet emplacement, pour dîner il y a une dizaine d'années au moins, je me souvenais du lieu mais plus du nom, j'y avais très bien mangé, j'ai voulu y retourner...mal m'en a pris cette fois car les plats manquaient cruellement de goût. Le ris de veau aux morilles et au vin jaune...quand il y a du vrai vin jaune ça se sent tout de suite, là ce n'était pas du tout le cas, un oubli ? La sauce était insipide, pas assez de crème fraiche et les morilles étaient encore imbibées de leur jus (de conserve ??) La consistance du ris était caoutchouteuse, probablement due à un blanchiment plus que prolongé avant la cuisson finale. Que dire de la quenelle de sandre aux écrevisses et vin jaune grattinée au comté mais sans comté gratiné visible et au final sans saveur... seuls les vins que nous avons pris au verre étaient bons.
Donc au final la pancarte "maitre restaurateur" n'est pas un gage de qualité, en tout cas pas à cet endroit.
Les gens du service étaient très aimables, un prouesse de leur part surtout s'ils doivent composer et faire bonne figure a travailler avec la dame plus âgée qui est venu prendre notre commande, nous avons senti que nous pourrions bien être la dernière de ses préoccupations, peut-être n'étions nous pas assez bien habillés.
Donc au final la pancarte "maitre restaurateur" n'est pas un gage de qualité, en tout cas pas à cet endroit.
Les gens du service étaient très aimables, un prouesse de leur part surtout s'ils doivent composer et faire bonne figure a travailler avec la dame plus âgée qui est venu prendre notre commande, nous avons senti que nous pourrions bien être la dernière de ses préoccupations, peut-être n'étions nous pas assez bien habillés.
chantal D.
Visité en novembre 2024
Excellente table. Felicitations
David B.
Visité en octobre 2024
Un très beau lieu au bord de l eau , utilisé juste pour une formation professionnelle donc pas visité le lieu entièrement. Très bon repas le midi.
zebulon b.
Visité en octobre 2024
J adore cette endroit,les serveuses sont très bien,par contre la patronne pourrait éviter de leurs faire des remarques désobligeantes devant nous,par ailleur quand ont téléphone et que l ont réservent pour 20h ,elle nous dit au tel c'est réserver jusqu'à 20h15 après c'est plus la peine de venir,je trouve cela plutôt osé pour une patronne de dire cela au téléphone, sinon niveau cuisine bien ,par contre pas de rouge du jura à la carte,dommage
Marks H.
Visité en septembre 2024
Good hotel, but no fresh bread at breakfast. Such a shame, as the hotel enjoys a great location and the rooms are very generously sized and well decorated. Went to breakfast at 8.15 and the bread tray (and orange juice) was empty. Waited 5 minutes, but no staff appeared so I called reception. A few minutes later, a lady comes in, takes a look around, leaves, comes back and leaves again. I catch her as she is leaving and ask for bread. Another 10 minutes later (8.35) a loaf of bread from a day or two before, duly arrived, pre sliced and pretty dried out! No apologies, just put on the side, next to the empty pastries basket. Given that breakfast is served from 7-10, I would have expected fresh bread to still be available at 8.15!
Guyon N.
Visité en septembre 2024
Un très joli hôtel, dans un cadre magnifique et au calme
Nous avions loué la suite, elle est très belle, spacieuse et bien équipée, décorée avec goût
Le lit est très confortable, propreté irréprochable
Seul petit bémol la baignoire qui est très très longue à se remplir pour pouvoir profiter des jets.
Nous avons aimé le restaurant, la cuisine est bonne avec de bons produits
Petite déception pour le petit déjeuner, pas de personnel dans la salle, comme tu sommes descendu déjeuner vers les 9h30 , nous avons du attendre 15 min avant d'avoir du pain, c'est dommage.
Nous avions loué la suite, elle est très belle, spacieuse et bien équipée, décorée avec goût
Le lit est très confortable, propreté irréprochable
Seul petit bémol la baignoire qui est très très longue à se remplir pour pouvoir profiter des jets.
Nous avons aimé le restaurant, la cuisine est bonne avec de bons produits
Petite déception pour le petit déjeuner, pas de personnel dans la salle, comme tu sommes descendu déjeuner vers les 9h30 , nous avons du attendre 15 min avant d'avoir du pain, c'est dommage.
Antoine N.
Visité en août 2024
La carte bistronomique fait clairement rêver, les plats sont variés avec des marqueurs aromatiques forts commes la grillotte que j'ai retrouvé dans un de mes plats.
Le cadre est reposant et calme, sur la terasse au bord du Doubs, parfait. Le service est efficace et agréable malgré une des serveuse qui ne demande pas si ça c'est bien passé (cela devait être la patronne je pense).
L'entrée : Bruschetta à la Buffala Truffée, Saumon en Gravlax, Pesto Rosso et Mélange Tomate-Roquette.
Le pesto rosso était absent de l'assiette ce qui fut dommage. Cette entrée était bonne mais manquait cruellement d'assaisonnement, notamment ce sel ! c'était fade fade fade. L'entrée était également tiède. Globalement c'était limite.
Le plat : Brochette de Magret de Canard Rosé, Mousseline de Pomme de Terre Vitelotte, Escalope de Foie Gras Poêlé, Sauce Liquoreuse aux Griottines de Fougerolles.
La présentation de ce plat était étonnante dans le bon sens du terme. Il ne s'agissait pas d'une mousseline de pomme de terre mais d'une sorte de mille feuille qui n'était, une fois encore, non assaisonné... le foie gras poêlé n'était pas abondant dans l'assiette mais juste comme il fallait, la réduction liquoreuse était d'une grande puissance aromatique, très bon. En revanche, le canard était à mille lieux d'être rosé, c'était de la semelle beaucoup trop cuite ! cela est INASMISSIBLE pour une assiette à 27€ ! la maitrise de la cuisson des viande c'est du niveau CAP.
Le dessert : Profitéroles.
La glace vanille de très bonne qualité, la pâte à choux n'était pas éssez cuite car il y avait de la pâte molle blance signe d'un manque de cuisson à l'intérieur des choux.
Bilan de ce repas, une entrée servie tiède, la cuisson du canard raté, tous deux n'était pas assaisonnés. Je vous suggère d'améliorer cela car vu le prix de votre carte c'est inadmissible
Le cadre est reposant et calme, sur la terasse au bord du Doubs, parfait. Le service est efficace et agréable malgré une des serveuse qui ne demande pas si ça c'est bien passé (cela devait être la patronne je pense).
L'entrée : Bruschetta à la Buffala Truffée, Saumon en Gravlax, Pesto Rosso et Mélange Tomate-Roquette.
Le pesto rosso était absent de l'assiette ce qui fut dommage. Cette entrée était bonne mais manquait cruellement d'assaisonnement, notamment ce sel ! c'était fade fade fade. L'entrée était également tiède. Globalement c'était limite.
Le plat : Brochette de Magret de Canard Rosé, Mousseline de Pomme de Terre Vitelotte, Escalope de Foie Gras Poêlé, Sauce Liquoreuse aux Griottines de Fougerolles.
La présentation de ce plat était étonnante dans le bon sens du terme. Il ne s'agissait pas d'une mousseline de pomme de terre mais d'une sorte de mille feuille qui n'était, une fois encore, non assaisonné... le foie gras poêlé n'était pas abondant dans l'assiette mais juste comme il fallait, la réduction liquoreuse était d'une grande puissance aromatique, très bon. En revanche, le canard était à mille lieux d'être rosé, c'était de la semelle beaucoup trop cuite ! cela est INASMISSIBLE pour une assiette à 27€ ! la maitrise de la cuisson des viande c'est du niveau CAP.
Le dessert : Profitéroles.
La glace vanille de très bonne qualité, la pâte à choux n'était pas éssez cuite car il y avait de la pâte molle blance signe d'un manque de cuisson à l'intérieur des choux.
Bilan de ce repas, une entrée servie tiède, la cuisson du canard raté, tous deux n'était pas assaisonnés. Je vous suggère d'améliorer cela car vu le prix de votre carte c'est inadmissible
Laure B.
Visité en août 2024
Superbe restaurant, félicitations au chef, et le personnel très gentil.
Seul petit bémol, le petit déjeuner, personne pour nous recevoir.
Je suis du métier, j'ai eu travaillé également
dans un trois étoiles.
Seul petit bémol, le petit déjeuner, personne pour nous recevoir.
Je suis du métier, j'ai eu travaillé également
dans un trois étoiles.
Hervé B.
Visité en août 2024
Terrasse au bord du Doubs avec mets raffinés et service impeccable ???? je recommande ????
Maryse G.
Visité en août 2024
Bel emplacement au bord de l'eau, chambre spacieuse et agréable et très bien isolée ! Restaurant au top,plats raffinés ! Nous avons adoré, personnel sympa et souriant....
franck d.
Visité en août 2024
Quelle agréable étape ! Un hôtel de charme mariant avec bon goût les pierres et le bois d'un ancien moulin sur la rivière à une décoration design et confortable. L'accueil et le service sont chaleureux et irréprochables, et le restaurant est délicieux avec une cuisine de qualité aux produits frais travaillés avec talent par le chef.
Cet établissement est tout simplement l'adresse incontournable à Dole. Un grand merci à toute l'équipe.
Cet établissement est tout simplement l'adresse incontournable à Dole. Un grand merci à toute l'équipe.
Pascal
Visité en août 2024
Très belle expérience, la qualité de la cuisine le service et un cadre exceptionnel
Alex A.
Visité en août 2024
Très bel hôtel au bord du Doubs. Cadre idyllique et reposant. Parfait pour une bonne halte.
Petit-déjeuner copieux.
Petit-déjeuner copieux.
Corinne R.
Visité en août 2024
Agréable découverte de l'hôtel et du restaurant avec un personnel sympathique
Je recommande
Je recommande
phil l.
Visité en août 2024
Très bon restaurant
Cathy T.
Visité en août 2024
Un accueil vraiment très froid de la part de la patronne pas commercante du tout le repas bon mais rien de spécial je regrette mon choix on était une table de 14 on reviendra pas
florence p.
Visité en août 2024
La cuisine est de qualité, bon choix de propositions et jolie présentation. De ce côté là nous ne sommes pas déçus.
Par contre il l est à déplorer le caractère insupportable de la patronne qui ne fait aucun effort pour être aimable . Cela ne nous donne hélas aucune envie d' y retourner . Lorsque l' on fait un métier de service , la moindre des choses serait d' apprendre à être souriante et sympathique .
Par contre il l est à déplorer le caractère insupportable de la patronne qui ne fait aucun effort pour être aimable . Cela ne nous donne hélas aucune envie d' y retourner . Lorsque l' on fait un métier de service , la moindre des choses serait d' apprendre à être souriante et sympathique .
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Nathalie C.
Visité en juillet 2024
Le restaurant est très bon et très agréable aussi bien le personnel que le lieu
Flo C.
Visité en juillet 2024
Depuis le temps que je rêvais d’aller dîner dans ce restaurant en amoureux avec mon mari, enfin j’ai pu y aller !
C’est compliqué quand on a un ado qui n’aime que la Street food !
Nous avons été très bien accueillis, le personnel était très sympathique et aux petits soins pour nous !
Nous avons dîné en terrasse, au calme, en plein milieu de la nature, au bord du Doubs, c’était magnifique.
Nous avons commandé le menu surprise du chef avec les vins compris, et c’était une merveille de dîner. De l’amuse-bouche au dessert, tout était délicieux et en quantité vraiment idéale. C’est un excellent rapport qualité prix.
Je recommande et retournerai en famille, avec des amis, car il y a une vraie prestation et on se sent vraiment très bien dans cet établissement.
En plus ils font des burgers, ce qui satisfera parfaitement mon ado !
Merci à toute l’équipe du restaurant, du chef aux serveurs. Nous avons passé une soirée merveilleuse avec mon mari.
C’est compliqué quand on a un ado qui n’aime que la Street food !
Nous avons été très bien accueillis, le personnel était très sympathique et aux petits soins pour nous !
Nous avons dîné en terrasse, au calme, en plein milieu de la nature, au bord du Doubs, c’était magnifique.
Nous avons commandé le menu surprise du chef avec les vins compris, et c’était une merveille de dîner. De l’amuse-bouche au dessert, tout était délicieux et en quantité vraiment idéale. C’est un excellent rapport qualité prix.
Je recommande et retournerai en famille, avec des amis, car il y a une vraie prestation et on se sent vraiment très bien dans cet établissement.
En plus ils font des burgers, ce qui satisfera parfaitement mon ado !
Merci à toute l’équipe du restaurant, du chef aux serveurs. Nous avons passé une soirée merveilleuse avec mon mari.
Claude M.
Visité en juillet 2024
Absolument extra ! Tout dans la bonne mesure !!! Très belle découverte.
gyzel b.
Visité en juillet 2024
Terrasse du bistronome très agréable. Tout était parfait.
Marco P.
Visité en avril 2024
Très bonne expérience à 6 convives, le cadre est magnifique, la cuisine est excellente, l’accueil est sympathique, même si le service était fait par un jeune homme courageux mais manifestement débutant. Il faudrait juste un meilleur conseil sur le vin.
Gilles G.
Visité en mars 2024
Excellent restaurant je recommande
Anthony P.
Visité en mars 2024
Hôtel au top, et excellent restaurant, nous avons passé un week-end dépaysant et reposant dans un magnifique cadre, tout y était parfait, le service, l’accueil, la chambre, le lieu et les plats ???? bref, on recommande ????????
Béatrice C.
Visité en février 2024
Nous nous sommes régalés
Pierre B.
Visité en février 2024
Bâtiment en pierre plein de charme dans un cadre verdoyant au bord du Doubs, une chambre spacieuse, propre et confortable, un petit déjeuner varié pour les becs sucrés et les becs salés. Un restaurant excellent avec une cuisine raffinée emprunte de tradition.
Tout cela assuré par un personnel très agréable et arrangeant.
Ce très bel établissement se trouvant à quelques dizaines de mètres de la Commanderie où nous devions nous rendre
La meilleure façon de lier l’utile à l’agréable
Nous reviendrons
Tout cela assuré par un personnel très agréable et arrangeant.
Ce très bel établissement se trouvant à quelques dizaines de mètres de la Commanderie où nous devions nous rendre
La meilleure façon de lier l’utile à l’agréable
Nous reviendrons
AU MOULIN DES ÉCORCES * * *
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I laughed indeed when she smiled only when we paid.
The food is basically good, but the main course is often salty.I have been here several times and the main course was always quite salty.