Fondé au VIIIe siècle, Aniane doit son origine à Saint-Benoît. Séduit par l'endroit, il y bâtit son abbaye. Au sortir des gorges de l'Hérault, abrité par les collines alentour, le village est situé dans une plaine verdoyante, un patchwork de vignes, de jardins et d'oliviers. Passage de la route du sel et arrêt sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, le village est empreint de tradition et d'histoire. De nombreux monuments illustrent parfaitement son riche passé : l'hôtel de ville et sa magnifique façade Louis XV, l'église Saint-Sauveur, l'ancienne église paroissiale d'Aniane dit des Pénitents, les halles et bien d'autres encore.
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