Élevé sur un éperon rocheux, Castelnau-de-Guers domine une partie de la Vallée de l'Hérault. Son origine est très lointaine, attribuée à la découverte d'un sarcophage paléochrétien de Piquetalen et d'une tombe à incinération datés du VIe siècle avant notre ère. Son activité fut particulièrement importante au Moyen-Age, elle en a d'ailleurs gardé les traits. On peut encore admirer ses imposants remparts et découvrir sa construction urbaine caractéristique des circulades. On peut également apercevoir un four à pain, la tour de l'horloge et l'église Saint-Sulpice. Non loin de là, le château féodal du XIIe siècle possède une perspective notable. Dans les écrits, le village est mentionné en premier en 1069. Depuis toujours, le lieu est stratégique : il surplombe la vallée, il est à l'écart des grandes routes et il est au carrefour des voies de communication (au sud, la Via Domitia et le " chemin des romains " ; à l'est le chemin poissonnier reliant Agde à l'arrière-pays). Il faudra attendre le milieu du XIXe siècle et la construction d'un pont sur le fleuve pour que Castelnau cesse d'être isolé. Par le passé, le village fut la propriété des barons de Guers dont l'influence fut si puissante qu'à partir du XIVe siècle, le village prit leur nom. La lignée s'éteignit en 1655 avec Henry de Guers qui mourut sans héritier. Sa demi-soeur, Laurence de Veyrac, épouse du marquis de Vins hérita de la baronnie de Castelnau.

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