C.VICHE P.ROU
Adresse offrant des spécialités de poissons, de crustacés ou de fruits de mer et un plat frais.
Enfin, un concept culinaire plus inédit, hors des sentiers battus et des modes alimentaires. C.viche ne propose que... des ceviches ! Mais qu'es aco ? C'est une spécialité que l'on déguste en Amérique Latine, au Pérou tout particulièrement. Poissons, crustacés ou fruits de mer crus vont être cuits à froid par l'action de l'acidité du citron vert. La marinade peut être agrémentée de coriandre, de tomates concassées, de piments, d'oignons. Le plat est ensuite consommé avec un accompagnement (riz, patate douce, purée de légumes...). C'est bon, c'est très frais, légèrement acidulé et très diététique ! Pierre Roux joue avec subtilité la phonétique entre son nom, le pays d'origine et sa cuisine !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur C.VICHE P.ROU
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
(Avis d'origine)
Perfect place, great food and wine. Nice waiter
(Avis d'origine)
This is a French - Peruvian fusion restaurant in Toulouse Centre Ville. My husband really wanted to try they Peruvian Ceviche, which he ordered, it came with white fish. They have a « vegan ceviche », it’s a very interesting choice. It came with tofu, some fresh fruits (mango and peach) and with a funny blue thing on top … it was blue spirulina! Very Interesting. Good taste but still I feel very skeptical about eating “ceviche” in Europe. For my daughter we ordered the “smashed sweet potato”. She liked it very much, but couldn’t try the ceviche because it is too spicy for her. They were very kind with her, they brought us some fresh bread because she was very hungry. They didn’t have an adapted seat for her, however they kindly brought some extra cushions. Dessert has nothing to do with Peruvian cuisine. I found it would have been nice to have some sweet specialties. So we tried the only options : French pies. We had the lemon and blueberry pie … Try not to arrive at 1pm because it is very busy. Book in earlier hours.
L'équipe est à l'écoute et bienveillante
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