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Adresse proposant des plats de viandes, de poissons et de nouveaux mets du jour faits avec des produits frais.
Depuis presque quatre ans, Stéphane Bautista et son épouse ont démarré une nouvelle Flambée, la Flambée chez STWAN ! Découvrez l'assiette tout canard, l'assiette de jambon ibérique, la gambas chemisée au serrano, le foie gras poêlé et sa poire, en entrée, la côte de porcelet sauce miel et balsamique, le hambur Duck, puis un fondant chocolat coeur d'ananas, une tarte Tatin revisitée, ou un palet coco et banane poêlée avec glace au rhum... Mais attention, la carte prend un nouveau tournant très régulièrement et il faudra se rendre à la Flambée pour découvrir les nouveaux mets du jour ! L'important reste que les produits sont frais et tout est toujours concocté sur place ! Le chef de Collioures a une nette prédilection pour le poisson... et vous pourrez l'apprécier sans pour autant y laisser votre bourse ! Un penchant pour le raffinement, qui vous rendra amoureux de cet endroit où trône une superbe cheminée pour les belles flambées d'hiver !
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Questions fréquentes :
Le jeu en vaut la chandelle. Je recommande !