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Installées au cœur de Bayonne, Maïtena à la fabrication et Joëlle au service proposent un panel de pâtisseries « maison » avec les intemporels Pavlova, Paris-brest, Saint-honoré, mille-feuilles et autres tartes du moment, car ici, on travaille avec les fruits de saison, et aussi pour les glaces en été avec une douzaine de parfums. Côté salon de thé, des petits-déjeuners, des formules déjeuner à déguster en terrasse ou à l'intérieur à midi. Et côté traiteur avec les salés-sucrés, chauds ou froids. Une adresse artisanale gourmande incontournable à Bayonne.
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