MANO A MANO
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Julien Lescaret, le jeune toréador à la retraite a créé cette boutique, fin 2012. Son but, faire découvrir des produits de Salamanque. Une charcuterie à connotation espagnole au pays du jambon de Bayonne, il fallait oser ! Et ça marche. Et le succès, est basé avant tout sur la qualité de produits très affinés, avec des produits phare, le Jambon ibérique, le Jambon Ibérique Recebo, de Bellota, le Bellota gran reserva... mais aussi d'autres produits typiques comme le Pâté ibérique farinato, le Morcilla aux pignons de pin, Cloricera – boudin au chorizo et cumin –, les Saucisses de porc, les Torreznitos... Surprise, à manger à l'apéritif... l'Hormazo – chorizo, jambon et longe de porc dans une pâte feuilletée – les Lomos séchés affinés à souhait, Bellota, les chorizos piquants juste ce qu’il faut... A déguster sur place avec des vins de Salamanque et à la vente. De la charcuterie. Mais aussi, des huiles d'olive de Caceres, des Fromages « Castilla y Léon »...
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